Tazza is een Randstedelijk concept, dat thuishoort in een levendige (volks)buurt met een hoge bevolkingsdichtheid. Daarom heb ik voor mijn eerste vestiging een locatie op het oog in het Oude Noorden in Rotterdam. Dit is een stadsdeel waar iedereen op dit moment lijkt te willen wonen. Het is een kleurrijke, vooroorlogse buurt met betaalbare woningen, restaurantjes, winkeltjes en cafés en veel straatleven.

De doelgroep waar Tazza zich op richt, bestaat uit bewoners en bedrijven uit de buurt, passanten (klanten van die bedrijven, tramreizigers, zakenmensen, studenten en toeristen). Onder hen bevindt zich ook een groeiend aantal ‘thuisdrinkers’. Zij vormen een belangrijke doelgroep voor de workshops. De leeftijd van de doelgroep ligt boven de twintig; de allerjongste koffiedrinkers gaan naar Starbucks.

De buurt In een straal van twee kilometer wonen zo’n 150.000 mensen. Buurtbewoners, oude en nieuwe, vormen een belangrijke doelgroep. De buurt kent veel bedrijvigheid, variërend van ambachtelijke bedrijven tot creatieve professionals. Daarnaast stimuleert de gemeente (startende) ondernemers om zich hier te vestigen. Een stijlvol koffiehuis dat zich specialiseert in de beste koffie is er nog niet. Tazza voegt dus echt iets toe aan deze wijk. • 16.500 inwoners telt het Oude Noorden en dat neemt nog elk jaar toe • 50 procent van de bewoners is tussen de 15 en 45 jaar oud • Veel passanten komen dagelijks af op lokale bedrijvigheid

Studenten Koffiebars zijn onder studenten erg populair als ontmoetingsplek. Rotterdam telt ruim 60.000 studenten – van mbo tot universiteit. De Horecagids voor Studenten heeft het Oude Noorden uitgeroepen tot een van de vijf ‘lekkerste’ buurtjes van Rotterdam. Omdat studenten overal in de stad met elkaar afspreken, vormen zij een belangrijke doelgroep van Tazza. • 60.000 studenten wonen in Rotterdam

Toeristen Jaarlijks telt Rotterdam bijna 1 miljoen hotelgasten en dat nam het afgelopen jaar met 13,8 procent toe. Attracties, musea en evenementen kunnen jaarlijks rekenen op acht miljoen bezoekers. Dat zal alleen, maar toenemen nu reisgids Lonely Planet Rotterdam heeft opgenomen in de top 10 van leukste bestemmingen. Exacte cijfers over het aantal toeristen in de wijk het Oude Noorden zijn niet beschikbaar, maar omdat de Lonely Planet de wijk nadrukkelijk noemt als upcoming zal dat percentage de komende jaren zeker stijgen. Nu al neemt het aantal toeristen in de wijk jaarlijks met vijf procent toe. De gemeente heeft onlangs een vergunning afgegeven voor de bouw van een jongerenhotel. Daar liggen ook kansen voor Tazza. • 5 procent meer toeristen in het Oude Noorden

Thuisdrinkers Vooral de groep jonge, hoogopgeleide tweeverdieners geeft geld uit aan goede koffiemachines, en verdiept zich graag in karakter en kwaliteit van de koffieboon. Zij vormen door hun actieve interesse de ideale doelgroep voor de geplande barista-workshops.

Hier beschrijf ik de grootste concurrenten van Koffiehuis Tazza

Klanten van het koffiehuis zijn de afnemers van mijn product.

Hierin beschrijf ik wat wij als koffiehuis Tazza gaan doen op het gebied van Marketing en Communicatie

mijlpalen

Voor de exploitatie zijn naar verwachting vier fte’s nodig (exclusief de ondernemer), hoofdzakelijk barista’s

Bekijk hier mijn financieel plan